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冷冻食品小课堂
冷冻食品小课堂
什么是冷冻食品
把新鲜食品在温度低于－30℃下迅速冻结称为速冻食品，而冻结温度在－18℃至－23℃称为冷冻食品。
2021-06-02
冷冻食品会导致营养流失？
营养专家认为，速冻食品除保持传统小吃的风味外，在保持营养方面，目前来讲是最好的，与其他储藏食品的方式比较。
2021-06-02
如何选购速冻食品
食品是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高；当食品表面或装袋内附有许多霜时，表示食品已反复冻结，应避免购买。
2021-06-02
在家如何加工速冻食品
把食物切成1~2公分薄，放在热传导性能好的金属盒等上面，让食品30分钟内尽快通过－1℃~－5℃的最大冰晶区。
2021-06-02
冷冻食品解冻技巧
不少人疑惑，如何解冻才能既留住食物的营养美味，又保证安全呢？答案就是一个词：缓慢 。
2021-06-02
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